recent
أخبار ساخنة

طريقة عمل 3 أنواع سمك مشوي

 يعتبر السمك من أهم الأطعمة التي يجب تناولها علي الأقل مرتين في الأسبوع لما فيه من الفوائد الغذائية وأهمها الأوميجا 3. ويعد منجم للعديد من الفيتامينات والمعادن. ويعتبر السمك من الأطعمة الصحية والشهية، ويمكن صنع وتحضير السمك بطرق متنوعة وعديدة. يمكن و إعداد السمك مشوي، او مقلي، او علي الفحم، او سنجاري، او سلمون. وإليكم اليوم طريقة سمك مشوي في الفرن او بدون فرن (في الجريل) او علي الفحم مع طريقة عمل تتبيلة سمك مشوي او ما تعرف بخلطة السمك وهذا ما سوف نعرفه في مطبخ اكلك احلي.

عمل سمك مشوي بالفرن


عمل سمك مشوي بالفرن

المقادير

  1. 2 كيلو سمك (علي حسب عدد أفراد الأسرة) (بلطي ، بوري ، مثلج , البندورة)
  2. كيلو ردة (نخالة)
  3. خلطة السمك أو تتبيلة السمك المشوي
  4. ربع كيلو فلفل حار مع فلفل أخضر
  5. ملعقتين ملح
  6. ملعقة كمون
  7. ملعقة صغيرة روزميري (إكليل الجيل او حصي اللبان)
  8. ربع ملعقة شطة
  9. رأس ثوم
  10. ربع كوب خل
  11. 3 من الليمون
  12. بقدونس

سمك مشوي في الفرن (شوي السمك في الفرن)

نحضر وعاء به ردة او نخالة ثم نضع الردة علي السمك، ثم نشعل الفرن في درجة حرارة عالية من تحت وفوق وندهن صاجة الفرن زيت ثم نضع السمك علي الصاجة ونضع الصاجة في الأسفل. نترك السمك ربع ساعة حتي يستوي ثم نضعه تحت الشواية مباشرة حتي يحمر مع التقليب المستمر.



وضع السمك في الردة


تتبيلة سمك مشوي بالفرن

نحضر الفلفل والثوم والخل وكوب ماء وملح او ملح بالبهارات و وعود بقدونس او كسبرة ونخلطه جيدا في الخلاط. وبعدها نضع تتبيلة سمك مشوي في وعاء ثم نضع السمك المشوي في تتبيلة السمك المشوي بعد ما تم شويهة جيدا. نترك السمك في تتبيلة السمك المشوي 5 دقائق حتي يتشرب من التتبيلة. أو يمكن طحن التتبيلة بدون ماء ونضعه علي السمك مباشرة.


تتبيلة سمك مشوي بالفرن


حشو سمك مشوى من الداخل

يمكن حشو السمك من الداخل بفلفل وطماطم وبصل مقطعين مكعبات. لكن لا نعصر لمون من الداخل كي لا يعطي مرارة.


سمك مشوي في الفرن (التقديم)

نضع سمك مشوي في طبق التقديم ونعصر عليه 3 لمونات ونرش علي وجهه بقدونس، ويقدم بجانبه سلطة الطحينة وبابا غنوج (الباذنجان المشوي) والعيش الطازج والبصل وطبق من الخضار و أرز بني او الصيادية .


سمك مشوي في الفرن


طريقة عمل سمك مشوي بدون فرن (الجريل)

المكونات

  1. 2 كيلو سمك 
  2. كيلو ردة (نخالة)
  3. خلطة السمك أو تتبيلة سمك مشوي
  4. ربع فلفل
  5. ملعقتين ملح
  6. ملعقة كمون
  7. ملعقة صغيره روزميري (إكليل الجيل او حصي اللبان)
  8. ربع ملعقة شطة
  9. رأس من الثوم
  10. ربع كوب خل
  11. 3 وحدات من اللمون
  12. بقدونس


سمك مشوي بدون فرن (الجريل)

نضع الجريل علي البوتجاز في نار مرتفعة علي عين صغيرة. ندهن الجريل زيت ونضع اي نوع من السمك او المثلج بعد وضع الردة علي السمك. نقفل الجريل حتي يستوي ثم نقلب من حين إلي حين. وعندما يحمر نضعه علي جانبه حتي يحمر الجوانب.


سمك مشوي بدون فرن


تتبيلة سمك مشوي بدون فرن

بعدما انتيهنا من تحمير السمك نضعه في تتبيلة السمك المشوي التي ذكرناها سابقا ونعصر عليه الليمون.


سمك مشوي على الفحم

نضع 5 وحدات من الفحم علي عين البوتجاز حتي يحمروا جيدا ثم نأخذه ونضعه فوق باقي الفحم حتي يشتعل باقي الفحم. يتم تحضير السمك ثم ننضف بطن السمك ونأخذ جزء من التتبيلة ونضعه علي السمك جيدا و نضع بعض من التتبيلة داخل بطن السمك، ثم نضع عليه الردة ونضعه علي شواية الفحم. نقلبه من حين إلي حين آخر حتي يحمر، وبعدها نضعه في التتبيلة ونتركه ربع ساعة حتي يطري.


وهذه كانت طريقة عمل سمك مشوي بالفرن او علي الفحم او سمك مشوي بدون فرن في مطبخ اكلك احلي وسوف نشرح في وصفة أخري تحضير سمك مقلي و سمك سنجاري وأيضا الأرز البني الذي يقدم مع السمك.

لمشاهة الطريقة كاملة علي اليوتيوب


نصائح لعمل سمك مشوي لذيذ وصحي

  • شوي السمك جيدا من جميع الجوانب.
  • يجب التأكد من وضع السمك في التتبيلة ربع ساعة حتي يعطي نكهة مميزة للسمك المشوي.
  • تناول الأرز و الخضار وسلطة الطحينة وبابا غنوج حتي تكون الوجبة متكاملة.


فوائد السمك لجسم الإنسان

  • يعزز و ينمي من عمل الدماغ.
  • يقوم بزيادة وتعزيز صحة القلب.
  • الحماية من مرض السرطان.
  • يمد الجسم بالكالسيوم والمعادن والفيتامينات المهمة جدا لجسم الإنسان.
  • تنشيط الذاكرة.
  • الوقاية من التهاب المفاصل.
  • الوقاية من مرض السكر او السكري.
  • السمك المشوي فقط يقي من البرد او الربو ولكن المقلي يظهر البرد لذا لا ينصح بالسمك المقلي إذا كان عندك إنفيلوانزا (برد).


طريقة عمل سمك مشوي , طريقة عمل سمك , اكلة سمك , سمك بلطي , صور سمك مشوي , التحضير سمك

author-img
hanan khashan

تعليقات

ليست هناك تعليقات
إرسال تعليق
    google-playkhamsatmostaqltradent