recent
أخبار ساخنة

طريقة عمل الدونات الهشة الأصلية بخطوات سهلة للمبتدئين

الصفحة الرئيسية
الدونات أو الدونتس أو كعكة محلاة مقلية أو donuts أو donut هي نوع من أنواع الحلويات التي تصنع من العجين مثل الكيكة، ولكنها تقلي بالزيت بدلا من وضعها في الفرن. تحلى بالشوكولاتة أو المربى أو الجيلي أو الكريمة. وتتخذ الشكل الدائري المجوف، ثم يتم تزيينها بالسبرنكلز أو صوص الكراميل أو صوص الشوكولاتة وفي موقع أكلك أحلى سوف نتعرف علي طريقة عمل الدونات الهشة الأصلية بخطوات سهلة للمبتدئين.

أسهل طريقة لعمل الدونات
صور دونات


مقادير الدونات الهشة

  1. ٣ أكوب من الطحين (دقيق).
  2. كوب ماء دافئ.
  3. معلقه من الخميرة الكيمائية الفورية أو ( قطعة خميرة بلدي ).
  4. معلقة فانيليا.
  5. بيضه.
  6. ربع معلقه صغيره ملح.
  7. معلقه من السكر.
  8. ٢ معلقه من الزبدة.

طريقة عجينة الدونات

لتحضير دونتس يجب أن نجهز العجينة أولا ولتجهيزها:
  • ننخل الطحين جيدا ( الدقيق )، ثم نضع عليه بيضه وربع معلقة الملح.
  • نضع كوب من الماء الدافئ ونضع عليه معلقة من السكر ومعلقة خميرة ونقلب الجميع جيدا.
  • ننزل شيئا فشيئا بالماء المقلب فيه السكر والخميرة مع التقليب المستمر لعجينة الدوناتس حتى تصير عجينة لينة.
  • بعد عجنها جيدا نضع ٢ معلقة من الزبدة، ونجمع العجينة مرة آخرى لأن الزبدة تجعل العجينة ملساء والدونتس تكون هشة.
  • نترك  العجينة ونغطيها لمدة ربع ساعه حتى تخمر ويتضاعف حجمها ثم نكور عجينة doughnuts.

تخمير عجينة الدونات

  • نضع كميه قليله من الطحين على الصاجة.
  • تجمع العجينة علي هيئة كور صغيرة.
  • ننزل بكور العجينة علي الصاجة.
  • نضع الصاجة في الفرن، لأن هو ده المكان الدافئ الذي سوف نخمر فيه الدونتس.
  • نضع طنجرة ( حله أو وعاء ) بيها ماء مغلي ونضعه في الفرن تحت الصاجة التي فيها الدونتس.
  • لا تشعلي الفرن نحن فقط نضع الماء المغلي تحت الدونات حتي تخمر العجينة.
  • نترك كور donut في الفرن حتى ترتفع لمدة خمس دقائق.
  • بعد خمس دقائق نخرج donuts ونقطع الدوناتس من المنتصف بأي شيء عندك.
  • بعد التقطيع ندخل doughnuts مرة آخر حتى يرتفع مره ثالثه، بالتأكيد نغلي الماء ونضعه تحت صاجة الفرن بعد خمس دقائق نحمر doughnut.

طريقة عمل الدونات المقلية

  • نضع زيت غرير في المقلاة ونشعل شعلة البوتاجاز علي نار هادئة. 
  • نضع وحدات الدونتس في الزيت كي تحمر ونتركه خمس دقائق ثم نقلب على الوجه الآخر حتى تحمر.
  • نكمل تحمير باقي الدوناتس وبعد الإنتهاء نتركها ربع ساعة حتى يبرد ونحضر الجناش.

مقادير الدونات الأصلية - الجناش

  1. قالب شوكولاتة بيضاء.
  2. معلقه من شربات الورد أو الفراولة.
  3. ٢ معلقه من الزبدة.
  4. نصف كوب صغير حليب أو ماء.
-
والشوكولاتة الغامقة
  1. قالب شوكولاتة خام.
  2. ٢ معلقه من الزبدة.
  3. نصف كوب من الحليب.


طريقة الجناش - صوص الشوكولاتة

  • نحضر حمام مائي حتى تذوب الشوكولاتة.
  • نضع بوله فيها قالب شوكولاتة غامقة، ونضع طنجرة بيها ماء ( حله أو وعاء ).
  • نضع الوعاء على شعلة البوتاجاز.
  • نضع نصف كوب صغير من الحليب مع التقليب المستمر حتى تذوب الشوكولاتة.
  • نحضر بوله آخرى بها حمام مائي ونضع القالب الآخر من الشوكولاتة البيضاء.
  • نضع أيضا نصف كوب صغير من الحليب أو الماء، كي تذوب الشوكولاتة مع التقليب المستمر حتى تذوب.
  • نضع معلقه من شربات الورد أو عصير الفراولة ونقلب الشوكولاتة.
  • الآن الشوكولاتة جاهزة لتزيين الدونتس.

تزين دونات كرسبي كريم

  • نضع وحدات من الدونتس في الشوكولاتة الغامقة.
  • نصفيها جيدا، ثم نضعها في طبق واسع وهكذا مع باقي donut.
  • نضعها في طبق واسع ونتركها في الثلاجة لمدة ربع ساعه حتى تبرد تماما.
  • نضع باقي الشوكولاتة في كيس حلواني ونقصه من الطرف فتحه صغير جدا، ثم نزين الوجه بصوص الشوكولاتة.
  • نضع وحدات من شوكولاتة الشبس أو الفورماسيل أو السبرينكلز.
وها قد انتهينا من طريقة عمل دونات كرسبي كريم.

لمشاهدة الفيديو علي اليوتيوب

سؤال وجواب

هل يمكن للمبتدئين عمل الدونات؟
نعم، حتى وإن كانت أول مره تصنعيها، ستنبهرين من النتجيه، طريقة عمل الدونات يمكنكي صنعها بطريقة سهلة لا تقلقي.
-
لماذا ننزل بخليط الماء والسكر والخميرة علي الدقيق شيئا فشيئا؟
لأن إذا وضعتي الماء بالخميرة مره واحده علي الدقيق فلن تكون العجينة طرية ولن تمدد معكي بسهولة. لذلك نضع الماء كميه قليل بكميه قليله.
-
هل يمكن أن نصنع الدونات بدون بيض ؟
نعم، ولكن لن تصبح هشة ونحن نريد دونات كرسبي.

السعرات الحرارية في الدونات

السعرات الحرارية

183

الدهون

8

الدهون المشبعة

5

الكوليسترول

20

الكربوهيدرات

24

البروتينات

4

مع العلم أنه لم يتم احتساب الزيت للتحمير.


وبالهناء والشفاء أتمنى يارب تكون طريقة عمل الدونات الهشة الأصلية بخطوات سهلة للمبتدئين عجبتكم مقدمة من موقع أكلك أحلى.
author-img
hanan khashan

تعليقات

ليست هناك تعليقات
إرسال تعليق
    google-playkhamsatmostaqltradent