recent
أخبار ساخنة

العدس الأصفر - طريقة عمل شوربة العدس الأصفر

 

كيف عمل عدس اصفر؟
طريقة عمل العدس الأصفر المدمس

طريقة عمل شوربة العدس الأصفر

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته، طريقة عمل العدس الأصفر، العدس الأصفر هو نوع من أنواع البقوليات المليئة بالبروتينات مثلها مثل اللحوم، ويصنف علي أنه بديل للحوم منخفض التكلفة، ويوجد العديد من العدس الأصفر، الأحمر، البني، الأخضر.

شوربة العدس الاصفر مشهورة ومعروفة بمذاقها الخاص والشهيّ في فصل الشتاء، كما أنه يمد جسم الإنسان بالطاقة والنشاط والحيوية اللزمة للحياة اليومية، اليوم باذن الله سوف نشرح طريقة عمل شوربة العدس مع أربعة طرق مختلفة لتحضيرها حصرياً علي موقع أكلك أحلي.


طريقة عمل العدس الأصفر بالشعرية

شوربة العدس الأصفر بالشعرية مهمة جداً في فصل الشتاء فهي تدفئ الجسم وتمده بالطاقة والبروتينات والمعادن.

مدة التحضير

نصف ساعة

عدد الحصص

5 أشخاص

مستوي الصعوبة

سهل


مكونات شوربة العدس الأصفر بالشعرية
  1. كوب من العدس. 
  2. ٣ وحدات من الجزر. 
  3. بصلة.
  4. ٧ فصوص من الثوم. 
  5. قرن فلفل حامي أحمر. 
  6. واحدة من الطماطم.
  7. قطعة زنجبيل. 
  8. واحدة من الكوسة. 
  9. ٣ ملاعق من الشعرية أو لسان العصفور. 
  10. ملعقة ملح بالبهارات. 
  11. ملعقة صغيرة كمون. 
  12. ملعقة صغيرة كركم. 

تحضير شوربة العدس الأصفر بالشعرية
  • طريقة عمل العدس بالشعرية أولاً أشعلي البوتاجاز، واملئي نصف الوعاء بالماء، ثم إغسلي العدس الأصفر وضعيه في الوعاء، ثم إغسلي الجزر، والبصل، والكوسة، والثوم، ثم قطعي الجزر، والبصل، ثم فصصي الثوم.
  • ضعي في الوعاء العدس، والجزر، والبصلة، والثوم، و واحدة من الكوسة.
  • إذا أردتي أن تضعي واحدة صغيرة من البطاطس لا بأس في ذلك، والجزر يجعل العدس أصفر وله قيمة غذائية عالية.
  • إقطعي قطعة صغيرة من الزنجبيل الفرش، ثم إتركي هذا الخليط علي نار عالية جداً حتي الغليان.
  • هدئي النار حتي لا يفور علي البوتاجاز، وأتركيه لمدة ربع ساعة حتي ينضج.
  • إخلطي المكونات بالهاند بلندر أو في الخلاط جيداً، ثم ضعيها علي النار مرة أخرا، وبعدها ضعي ملعقة الكركم، وملعقة الكمون، وإتركيها علي نار وسط.
  • حضري طاسة وضعي ٣ ملاعق شعرية أو لسان العصفور، ثم ضعي ملعقة سمنة فلاحي، وفص مستكة، وعندما تحمر الشعرية ضعيها علي العدس، وعندما يغلي العدس أغلقي النار.
  • طبعاً سخونة العدس تسوي الشعرية،  وإذا كان عندك كوب مرقه دجاج تكون أجمل لكن لا تضعي مرقة دجاج مكعبات أبداً فإنها مضرة جداً بالصحة، نحن نقصد شوربة الدجاج.
  • من الممكن أن تحضري بجانب شوربة العدس: الأرز بالشعيرية، وبطاطس مسلوقة، ومتحمرة ومخلل، وباذنجان، متقطع ومتحمر في الفرن، وسلطة طماطم.

السعرات الحرارية في العدس الأصفر

عدد السعرات الحرارية في شوربة العدس بدون الشعرية أو الدجاج، كل 100 جرام يحتوي علي 70 سعرة حرارية ويحتوي علي قيمة غذائية كالتالي:

البروتينات

3.67 جرام

الألياف

4.1 جرام

الكربوهيدرات

10.61 جرام

الدهون

1.22 جرام

السكريات

1.22 جرام

البوتاسيوم

302 مليجرام

الكالسيوم

16 مليجرام

الحديد

1.1 مليجرام



طريقة عمل العدس الأصفر بالدجاج

شوربة العدس بصدور الدجاج مفيدة للمرضي ومغذية وغنية بالمعادن والبروتينات وتتمتع بطعمها اللذيذ وسهولة صنعها.

مدة التحضير

نصف ساعة

عدد الحصص

5 أشخاص

مستوي الصعوبة

سهل


مقادير شوربة العدس بصدور الدجاج

  1. كوب عدس أصفر.
  2. واحدة من الطماطم.
  3. بصلة.
  4. ٧ فصوص من الثوم.
  5. قطعة صغيرة من البروكلي أو كرنبية.
  6. ٣ وحدات من الجزر.
  7. قطعة زنجبيل فرش.
  8. واحدة من الكوسة.
  9. واحدة صغيره جدا من البطاطس.
  10. ملعقة صغيرة كمون.
  11. ملعقة ملح بالبهارات.
  12. ٥ أكواب من المياه.
  13. قطعة من الدجاج (ربع صدر الفرخة).

تحضير العدس الأصفر بالدجاج
  • طريقة عمل العدس الأصفر بالفراخ أولاً إغسلي كل الخضروات جيداً وقطعيها، ثم إغسلي العدس جيداً.
  • أشعلي البوتاجاز، واملئي نصف الوعاء بالماء، ثم ضعي العدس والخضروات وقطعة الدجاجة. 
  • إتركي شوربة العدس على نار عالية حتى الغليان، لكن لا تغطي الوعاء: لأن العدس بيفور.
  • خففي النار واتركي العدس على النار لمدة ربع ساعة حتى كل المكونات تنضج تماما.
  • اتركيه يبرد ثم اضربيه في الخلاط أو إضربيه وهو ساخن بالهاند بلندر.
  • إغلي العدس وضعي الملح، والكمون، من  الممكن أن تضعي زيت زيتون أو 3 ملاعق سمنة فلاحي، وممكنألا تضعي لأنه يوجد دجاج. لا تتركي العدس على النار لأنه هيفور منكِ، أول ما يغلي إطفي النار.
  • يتم تقديمه في طبق شوربة جميلة وضعي فوق شورة العدس كسبرة للتزين.

طريقة عمل فتة العدس الأصفر

طريقة تحضير فتة العدس مفيدة ومغذية وغنية بالمعادن والبروتينات وتتمتع بطعمها اللذيذ وسهولة صنعها.

مدة التحضير

نصف ساعة

عدد الحصص

شخص إلي شخصين

مستوي الصعوبة

سهل


مقادير فتة العدس الاصفر
  1. شوربة عدس. 
  2. ٧ فصوص ثوم.
  3. كوب صلصلة. 
  4. عيش متحمص. 

تحضير فتة العدس الأصفر المصرية
  • طريقة عمل فتة العدس الاصفر بالعيش أولاً حضري طاسة وبها ملعقة سمنة فلاحي، ثم قطعي ٧ فصوص من الثوم مقطعين ناعم، ثم أشعلي شعلة البوتاجاز على نار هادئة.
  • ضعي الثوم حتى يصفر، ثم أشعلي شواية الفرن، وضعي العيش في فرن البوتاجاز تحت الشواية كي يحمر العيش أو حضري طاسة وضعي بها سمنة، وكسري العيش وحمريه بيكون له مذاق رائع عندما يحمر في السمنة.
  • عندما يحمر الثوم ضعي كوب صلصة طماطم، وملعقة خل، وربع ملعقة ملح بالبهارات، ثم إغلي طشة الثوم ثم إطفئي النار.
  • حضري صينية بارلكس للتقديم، ثم ضعي أول طبقة من العيش المتحمر، ثم ضعي شوربة العدس الأصفر حتى تغطي العيش.
  • إتركيها ثانية حتى تتشرب شوربة العدس، ثم ضعي على الوجه طبقة خفيفة من الأرز، ممكن أرز أبيض أو أرز بالشعيرية.
  • غطي وجه العيش بالكامل، ثم ضعي ثالث طبقة وهو طشة الثوم زيني بها وجه الأرز، ثم رشيها على وجه الصينية كلها بالثوم والطماطم.


طريقة عمل عدس البصارة

طريقة تحضير بصارة العدس مفيدة ومغذية وطعمها رائع وهذه الطريقة مختلفة وجديدة حصريا علي موقعنا.

مدة التحضير

نصف ساعة

عدد الحصص

6 أشخاص

مستوي الصعوبة

سهل


مقادير البصارة بالعدس
  1. ربع كيلو عدس. 
  2. بصلة.
  3. ٣ فصوص ثوم.
  4. ربطة بقدونس أو كسبرة (حزمه) أو كرفس. 
  5. قرن فلفل أخضر. 
  6. ملعقة ملح بالبهارات. 
  7. ملعقة كمون. 
  8. ملعقة صغيرة زعتر. 
  9. ملعقة صغيرة زنجبيل.
  10. ملعقة صغيرة كسبرة ناشفة. 
تحضير بصارة بالعدس
  • طريقة عمل بصارة أولاً إغسلي العدس جيداً، ثم أشعلي البوتاجاز، وحضري وعاء، وضعي فيها العدس، وبصلة، والثوم والكسبرة الخضراء، وقرن الفلفل الأخضر، وإتركيهم علي نار عالية.
  • عندما تغلي البصارة إخفضي نار البوتاجاز، وخذي جميع الرغاوى اللي بتظهر علي الوجه ونبعدها عن البصارة.
  • إتركي البصارة علي النار لمدة ربع ساعة حتي تنضج، ثم أبعدي الوعاء عن النار، ثم أخلطي بصارة العدس جيداً ثم ضعي ملعقة الملح، وملعقة الكمون، وملعقة سمنة فلاحي أو زبدة.
  • إتركي ملعقة الكسبرة الناشف لحين استعمالها، وبعد خلط المكونات ضعيه مره أخري في الوعاء، واتركيه علي النار حتي الغليان، ثم  إطفئي النار وإسكبي بصارة العدس في أطباق التقديم. 
  • ثم حضري طاسة وضعيها على النار، وضعي ربع كوب من الزيت، وعندما يسخن الزيت ضعي بصلة كبيرة مقطعة، و٣ فصوص ثوم وقلبيهم جيداً حتى البصلة تصفر مع الثوم.
  • قطعي قليل من الكسبرة الخضراء، وقرن فلفل أخضر ناعم، وضعيه على البصل الذي تم تحميره، وقلبي الكسبرة معاهم حتى تذبل.

فيديو عمل شورية العدس الأصفر

شرح توضيحي بالفيديو طريقة تحضير شوربة العدس بسهولة وبمكونات بسيطة.


وأخيراً شرحنا طريقة عمل شوربة العدس المصرية بوصفات متعددة وبالهناء والشفاء أتمنى يارب تكون طريقة عمل العدس الاصفر المصرى عجبتكم من موقع www.aklekahla.com متنسوش تزورونا علي اليوتيوب وتشتركوا في قناتنا.


 وأيضاً تتابعونا علي موقعنا من خلال جرس الإشعارات ليصلك كل جديد.🔔

أخبرونا ما هو رأيكم في شوربة العدس الاصفر بالطريقة المصرية في التعليقات. وإذا كان لديكم أي سؤال آخر أخبرونا عنه أو طلب وصفة معينة لنكتبها ان شاء الله.

author-img
hanan khashan

تعليقات

ليست هناك تعليقات
إرسال تعليق
    google-playkhamsatmostaqltradent